Handrolls, sorte de temaki japonais, encore un truc néo branché ?

Update: 2024-11-21

Description

Le handroll, cette spécialité japonaise à base de poisson cru, arrive en Belgique. Est-ce un sushi ? Oui et non ! Au Japon, il y a le temaki. C’est un sushi, ou plutôt un maki, mais en cône. Les Américains en sont fous, et de là est né le handroll qui ensuite, a traversé l’Atlantique. Contrairement au maki, ce rouleau de riz compressé lui aussi dans une feuille d’algue et tranché le plus souvent en rondelles, le handroll ne se mange pas avec des baguettes mais, comme son nom l’indique, à la main... ---Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

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